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黄精
[ 录入者:青海旅游网 | 时间:2009-12-23 13:33:19 | 浏览:5801次 | 来源: | 作者: ]
又叫鸡头参、葳蕤,藏语称拉尼。百合科,分布于我国东北、华北地区和安徽、河南和浙江等省区。我省产于海东、黄南及海北等地2600-3600米坡地、沟谷、林缘处。多生于背阴山坡、石缝、林下杂草丛中和土坡上。为多年生草本,高50厘米—100厘米,茎直立或上端攀援。根状茎圆柱状,横生,肉质,淡黄色,先端如鸡头状。由于结节膨大,节间横生延长部分渐细,节上生有少量的须状根;叶轮生,条状披针形,先端向下弯曲成小钩;花期5-6月,果期6-7月,花2朵—4朵,腋生,白色;浆果球形,熟时黑色。

  经测定,黄精根状茎营养丰富,至少含有17种氨基酸,其中,必需氨基酸含量为3.66%,人类限制性氨基酸如赖氨酸、苏氨酸的含量也较高,这说明它们的氨基酸都具有较高的营养作用;同时还含有各种无机元素, 如铁18.8%, 锌36.7%, 铜 9.84%,锰18.8%。其中,铁参与血红蛋白的合成,缺铁可造成人体贫血,故将黄精列为补血药:是有一定道理的。黄精还含有维生素C、维生素B,并且其含量均高于一般的传统水果,其它成分如水份79.36%、粗灰份4.14%、粗纤维3.39%、可溶性蛋白质O.52%、淀粉O.2%、水溶性多糖1.87%、还原糖8.88%、非还原糖58.16%、全糖67.04%。

  根状茎入药,药用部位色如黄姜。能补中益气,除风湿,安五脏,久服可益身延年,主治肺结核、干咳无痰、久病体虚、倦怠乏力及高血压、冠心病、白细胞减少症,再生障碍性贫血,以及风湿性心脏病引起的心力衰竭,冠心病弓I起的心绞疼等,外用治脚癣,曾被李时珍誉为“宝药”。

   早在唐代,人们还将它作为食物,这在《食疗本草》、 《救荒本草》等古籍中,就有记载,并创造了不同的制法,如黄精饼、黄精丸等。现在有的地区,将黄精的根状茎挖出、洗净,切成薄片,直接用来蒸食、煮粥、炒食或做汤。黄精还是观赏花卉。

   作为保健食品,黄精对改善人体状况,提高人体免疫水平和血管韧性,进而增加人体的抗病能力,延缓衰老,预防心血管疾病、糖尿病、高血压、老年性多发病、常见病等都具有重要的意义。

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